ปัญหาการทำเค้ก | เนื้อเค้กแตก
เนื้อเค้กที่แตกอาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น:
1. อุณหภูมิเตาอบ : อบที่อุณหภูมิสูงเกินไปจะทำให้เค้กสุกเร็วเกินไปด้านนอก ขณะที่ด้านในยังไม่สุก ทำให้แตกได้
2. การตีส่วนผสม : หากตีไข่หรือแป้งนานเกินไป จะทำให้เค้กมีโครงสร้างแข็งและแตกได้
3. เปิดเตาอบบ่อย : การเปิดเตาอบบ่อยๆ จะทำให้เค้กไม่สามารถขึ้นฟูได้อย่างสมบูรณ์
4. การใช้วัตถุดิบ : หากใช้น้ำตาลมากเกินไปหรือมีการใช้แป้งผิดประเภท จะส่งผลต่อโครงสร้าง
ลองปรับแก้ตามนี้ดูนะ!