มาการองสีสวย น่ารับประทาน และ ต้องไม่หวานจนเกินไป ย่อมเกิดจากความพิถีพิถันในการวิจัยและพัฒนา เพื่อคิดค้นให้ได้มาการองที่สมบูรณ์แบบ การทำมาการองนั้นคือการร่วมเอาองค์ความรู้ในหลายๆศาสตร์มาร่วมใช้ เพราะมันคือการสร้างศิลปขนมหวานชั้นเซียน ดังนั้นจึงต้องอาศัยองค์ประกอบหลายอย่าง ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ กระบวนการตีไข่ขาว การอบ ทุกอย่างต้องมีความสัมผัสกันหมด จึงจัดได้ว่าเป็นขนมหวานที่ปราบเชฟทำเบเกอรี่มาแล้วนักต่อนักเพราะการทำมาการองมีความละเอียดอ่อน ในคอร์สนี้เชฟผู้สอนจะเชฟที่มีความเชี่ยวชาญโดยตรงเกี่ยวกับมาการองโดยเฉพาะ มีประสบการณ์ในการทำงานโรงแรมชั้นนำของประเทศมากกว่า 10 ปี เคยจัดทำมาการองมาแล้วนับไม่ถ้วน นักเรียนจึงมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าคุณจะได้เรียนรู้การทำมาการองที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง