ปัญหาการทำขนมปัง | ขนมปังเนื้อแน่น
ขนมปังที่มีเนื้อแน่นอาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น :
1. ปริมาณแป้งมากเกินไป : การใช้แป้งในปริมาณที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ขนมปังแน่น
2. การตีแป้งไม่เพียงพอ : ถ้าตีหรือนวดแป้งไม่พอ จะทำให้โครงสร้างไม่ดี และทำให้ขนมปังแน่น
3. การหมักไม่เพียงพอ : การหมักในเวลาสั้นเกินไปจะทำให้ยีสต์ทำงานไม่เต็มที่
4. การใช้ยีสต์น้อย : การใช้ยีสต์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอทำให้ขนมปังไม่ฟู
5. สูตรที่ไม่สมดุล : สัดส่วนของส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำหรือไข่ ถ้าไม่เหมาะสมอาจทำให้ขนมปังแน่น
ลองปรับปรุงสูตรและกระบวนการทำขนมปังดูนะ!